Cultivez la baie de goji

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Cultivez la baie de goji

Riche en vitamine C et en antioxydants importants, cette baie a la propriété de «contrer le vieillissement cellulaire» et a gagné le surnom de plante de longévité; il a toujours été utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise et est récemment devenu à la mode en Italie, il n'est pas rare de trouver des sacs contenant des baies séchées dans les cuisines des dames et des demoiselles (il est en fait très apprécié même parmi les plus jeunes) attirés par ses propriétés extraordinaires. Certaines valeurs pour mesurer le niveau de réaction aux antioxydants dépassent même 10 fois ceux des autres fruits. En dépit d'être une plante exotique, originaire de la lointaine Mongolie, cette espèce est adaptée à la culture dans nos jardins et récemment des essais sont également menés pour cultiver cette plante à grande échelle. Le goji (Lycium barbarum) appartient à la famille des Solanacées, comme la pomme de terre, l'aubergine et le poivre est un arbuste vivace à feuilles caduques pouvant atteindre 2 mètres de hauteur environ.


La rusticité du goji

La particularité la plus intéressante de la baie de goji pour nous est sa rusticité: elle peut en effet résister aux hivers froids jusqu'à environ -15 / 17 °, c'est donc une plante forte qui peut parfaitement s'adapter à nos jardins. Il n'a pas de besoins agronomiques particuliers, il se contente d'un sol de texture moyenne avec un pH neutre (avec une préférence pour un peu plus d'acidité) et une position ensoleillée. La floraison est estivale et progressive, nous pouvons donc récolter les fruits pendant plusieurs mois. La culture du goji ne présente pas de difficultés particulières, cependant il faut garder à l'esprit que la plante porte ses fruits sur de nouvelles branches, comme la vigne et nécessite donc une forme de culture qui favorise le renouvellement de la végétation chaque année. Il peut donc être élevé sous forme de buisson et taillé (à cette période) vigoureusement chaque année, ou il peut être élevé, flanqué de supports en bambou (le poids à supporter n'est pas excessif) et de fils métalliques.


Où le placer dans le jardin

Dernièrement, le jardin, en particulier le jardin moyen-petit, est revenu pour mettre en valeur une combinaison de plantes produisant des fruits comestibles avec des plantes n'ayant que des caractéristiques ornementales, il est de plus en plus courant de croiser des potagers / jardins, des pergolas avec des cépages et des plates-bandes dédiées aux enfants. des fruits. Nous pouvons insérer le goji uniquement en combinaison avec les soi-disant baies. Un parterre de framboises (Rubus idaeus), des roses ridées, des groseilles, des groseilles à maquereau, un tapis de fraises et peut-être un petit arbre d'aubépine peut être l'environnement idéal pour insérer du goji dans votre jardin, ainsi qu'une fabuleuse réserve de baies riches en vitamine C et en antioxydants.


Baie de Goji dans la cuisine

Parmi les nombreuses recettes possibles à réaliser avec ces petits fruits rouges, on trouve le gâteau au chocolat aux baies de goji. Ce n'est que dans la cuisine crue qu'il est possible de déguster un dessert délicieux et en même temps sain, capable d'améliorer le fonctionnement du système immunitaire et de fournir au corps les vitamines et les minéraux dont il a besoin. Il suffit de mettre le sarrasin, nos baies rouges, l'huile de coco, le sirop maison, une goutte d'eau dans le mélangeur et mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Bien presser le mélange dans un récipient et laisser reposer au réfrigérateur. En attendant, faites fondre le chocolat au bain-marie et une fois fondu, versez-le sur la croûte de notre gâteau. Pendant la saison estivale, les smoothies à faire avec des baies de goji sont excellents. En plus d'être rafraîchissants, ces smoothies sont un véritable élixir de vie grâce à la présence d'antioxydants et de vitamines. Pour préparer ces boissons savoureuses, combinez simplement les baies, un verre de lait et des fruits au goût et mélangez le tout dans le mélangeur.

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Vidéo: Mon potager bio - Cultiver le Goji dans votre jardin.